江苏食品工程设备-龙鼎世纪轻工设备-食品工程设备生产厂家

天津龙鼎世纪轻工设备有限公司是集设计，生产，安装制药机械设备，果酒醋生产线设备，调味品生产线设备，食品工程设备厂，饮料生产线设备，豆制品生产线设备，乳食品生产线设备，农林牧副渔产品深加工生产线设备，动物宠物饲料生产线设备，生化反应设备，卫生级流体成套设备于一身的无区域，高科技型的生产企业。

我国乳制品行业的现状与发展趋势?

一、乳制品生产现状

　　乳品的生产和销售取得了较好的业绩，江苏食品工程设备，并且液体乳生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高。2004年完成产品销售收入663．3亿元，利润总额33.8亿元。

　　乳制品生产技术和设备更新加快。主要包括砖型纸盒包装超高温灭菌奶生产线、塑料袋奶生产线、屋型纸盒包装杀菌奶灌装设备等，使我国乳品行业技术、设备陈旧的状况得到有效改变。

　　乳制品市场竞争激烈。我国乳品行业尚属于幼稚型行业，其规模、技术、产品质量方面同发达***存在较大差距。而人世以后，许多外国的乳品品牌打人中国市场，如达能、帕玛拉特、雀巢等，给国内乳品企业造成很大冲击。另外，国内各品牌也将进行着面对面的竞争与交锋。

　　大型企业发展迅速，奶制品企业兼并、整合的速度加快，集中度在提高。一些乳品加工企业通过股份制改造和强强联合等整合方式形成了一批有实力的奶业集团，众多中小乳品企业与实力较强的企业联合或并人大型乳品企业、企业集团。

　　二、乳制品生产存在的主要问题

　　原料奶、乳制品质量参差不齐。我国目前80％是手工挤奶，且日益增多的个体户不注意奶牛疫病防治，原奶菌超标、抗生su含量过高等问题突出，严重制约着乳制品质量的提高。即使在原料奶主产区采用机械挤奶设备，但仍然存在管理水平低、设备不能及时保洁等问题。我国原料奶生产卫生条件差、菌数量偏高、杂质较多。***颁布的质量卫生标准大多数是十几年前制定的，且分别隶属于不同部门，涉及指标少，检测方法落后，远远落后于当前食品安全的要求。

　　企业规模小、设备制造技术落后。我国乳制品工业发展时间短，真正的发展仅20年历史，经济实力、技术装备水平、企业规模均不能同发达***相比。我国乳业装备整体水平同世界******相比大约还有20年差距。目前，乳品机械进口量占到50％，国内乳品机械三化程度低、配套性差，尤其是通用关键机械上，离心机及乳品分离机械与国外差距大，品种少，性能差。

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奶制品加工设备，液体酸奶生产设备酸奶是在公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们***初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。现如今国人也在继续延续着老祖宗的工艺做酸奶，但是时代进步酸奶***设备可以做出来更好喝营养价值更高的酸奶。

奶制品加工设备要清楚的一点是，我们喝牛奶主要是从牛奶中获得优质蛋白质及钙、磷、***D等营养素。其中，蛋白质是考量牛奶是否优质的重要标准之一，按照***标准，牛奶的蛋白质的含量应不小于2.8%。液体酸奶生产设备而乳饮料的蛋白质含量要求是不低于1.0%。因此从蛋白质这一点就可以很好的区别牛奶和乳饮料。从配料表中也能够看到，乳饮料的配料表排在前面的是“水、白砂糖”，而真正的牛奶，排在第1位的应该是“牛乳”。

奶制品加工设备用奶粉加工的酸奶和用鲜奶加工成的酸奶在营养上来说相差很多，其实在口感上也是有很大区别的，用奶粉加工成的酸奶口感没有鲜奶加工的酸奶口感清爽。 酸奶选购：打开酸奶后先看酸奶的形状，正常情况下，凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，液体酸奶生产设备允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。正常的酸奶颜色应是微***或乳白色，这与选用牛奶的含脂量高低有关，含脂量越高颜色越发黄。

奶制品加工设备只买对的不买贵的，刚好对应我们的客户，今天那曲客户买我们的毛牛奶加工设备，和我讨论价格说谁家的设备价格高，谁家的设备看着上档次，其实不以为然，每个人都有自己的一道眼光和判断能力，如果您第1感觉对公司的印象好，对业务员的印象好，那就坚持您的想法， 我们一定不会让您失望。牛奶的***设备我们一应俱全欢迎您来参观考察！

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食品生产设备的卫生设计

食品设备中使用的材料需满足以下要求：

（1）食品接触面使用的材料在预期的操作条件下不能对产品、洗涤剂以及消毒ji产生反应，材料需具抗腐蚀性、不能产生毒性以及机械特性稳定，而在正常使用下，对于粗糙度没有任何不良影响。

（2）非食品接触面的材料需为机械特性稳定、平整光滑且容易清洁的。

不锈钢具有良好的抗腐蚀特性而被广泛使用于食品设备中，但由于不锈钢种类繁多，须依据生产、清洁或消毒程序所使用条件如离子特性，食品工程设备生产厂家，pH值和温度来选用适当的不锈钢材质；而其他因素如机械物性、易施工性、焊接品质、硬度和费用等亦需纳入材料选用的参考因素。

2高分子聚合材料

当使用高分子聚合材料作为设备材料时，应考虑以下内容：

兼容于食品及原材料（对脂肪、油脂及防腐剂具化学抗性）对于清洗消毒ji具有化学抗性于操作条件中具温度抗性（包含较高及低温）在CIP及SIP程序中对蒸汽具抗性。对压力有形变抗性表面疏水性表面结构与平滑度，具可易清洁特性，不累积余物。具不吸附与不溶出特性无过滤性适当的硬度适当的弹性对低温流动具抗性具耐磨损性

食品设备功能的要求

良好卫生设计的食品加工设备应容易***，以避免微生物污染，因此设备需具备容易清洁和保护产品避免污染的特点

1. 清洗清洁力与去污化

设备的清洁是一项需要考虑的问题。当设备难以清洁，就需要更强的清洁剂与更多的清洁与清洁时间而进一步导致成本提高、生产力下降、设备寿命下降以及更多废液产生。

2. 避免微生物的生长

在适合的情况下，微生物可以快速生长。因此，设备应尽量避免存在可供微生物躲藏的区域，如死端、缺口及裂缝等

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